Es Buah Tape Ketan Hujau

Es buah merupakan salah satu pilihan yang tepat saat cuaca sedang panas. Rasa segar buah potongan yang ada di dalam sajian ini terasa lebih lengkap dengan tambahan tape ketan hijau yang menyumbangkan rasa manis yang luar biasa.

Bahan-bahan

200 gram buah melon, dibentuk bulat

200 gram buah nanas, dipotong kotak kecil

150 gram kolang-kaling, dipotong memanjang

125 gram tape ketan hijau

900 gram es serut

120 ml susu kental manis

Bahan Agar-agar

100 gram tape ketan hitam, ditiriskan, dihaluskan

800 ml air

100 gram gula pasir

¼ sendok teh garam

1 bungkus agar-agar bubuk

½ sendok jelly bubuk

Bahan sirup

200 ml air

250 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

⅛ sendok teh pewarna merah cabai

Cara membuat

1. Agar-agar, rebus air, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, dan jelly bubuk sampai mendidih. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk sampai menyebar. Tuangkan di dalam loyang kotak ukuran 20x10x7 cm. Bekukan. Parut. sisihkan.

2. Sirup, rebus air, gula pasir, pandan dan pewarna merah cabai di atas api kecil sampai mendidih dan kental. Dinginkan

3. Tata agar-agar, melon, nanas, kolang-kaling, dan tape ketan hijau di dalam mangkuk. Tambahkan sirup merah.

4. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.

untuk 6 porsi