Bubble Milk Tea

Minuman yang segar dan dingin selalu saja cocok sebagai sajian pesta maupun hari raya. Seperti bubble milk tea ini, yang memadukan teh, cokelat, susu kental manis dan es batu ini, terasa lebih pas bila disajikan sebagai sajian tamu.

Bahan-bahan
6 kantong ter celup
1.000 ml air mendidih
100 ml susu kental manis putih
300 gram es batu

Bahan Bubble
100 gram tepung ketan
100 ml air
¼ sendok teh garam
60 gram gula pasir
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
15 gram mentega putih

Cara Membuat
1. Bubble, tuangkan air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata. Saring sampai halus. Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas, masukkan cokelat masak pekat. Mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin. Gulung panjang, potong-potong 1 cm. Sisihkan.
3. Celup teh di dalam air mendidih. Diamkan sampai warnanya pekat. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. Masukkan susu kental manis. Aduk rata.
4. Sajikan milk tea bersama bubble dan es batu.

untuk 5 gelas