Chicken Scaloppini Untuk Anda yang Diet

Bahan:
500 g fillet ayam
2 sdm minyak olive
Herb Oil, aduk rata:
30 g thyme segar, cincang
30 g peterseli segar, cincang
30 g basil segar, cincang
4 sdm minyak olive

Vin Blanc Sauce:
2 sdm minyak olive
6 butir bawang merah, cincang halus
3 sdm thyme segar
20 g daun peterseli
3 sdm merica hitam
1, 750 ml dry white wine, jika suka
500 ml double cream

Cara membuat:

• Iris tiap fillet ayam melintang seorang menjadi dua.
• Olesi dengan Herb Oil dan diamkan selama 30 menit.
• Panaskan wajan datar, beri sedikit minyak olive. Masak tiap potong ayam hingga matang dan agak kering. Angkat.

Vin Blanc Sauce:

• Tumis bawang merah, thyme, daun peterseli dan merica hingga bawang layu dan lunak.
• Tambahkan white wine, masak dengan api sedang selama 30 menit hingga wine menguap dan meresap serta hampir kering.
• Tuangkan cream, didihkan lalu angkat segera.
• Saring dan bubuhi garam dan merica,dinginkan.
• Simpan dalam lemari es.
• Sajikan steak dengan Sausnya.

Untuk 5 orang