Sup yang ringan dengan kuah bening ini bisa menjadi pembangkit selera di awal minggu. Bola daging dengan campuran jamur rasanya renyah dan gurih. Tambahan sayuran memberi kesegaran alami pada sup ini. Makin enak disantap selagi hangat!
Bahan:
Bola Daging Jamur, aduk rata:
150 g daging ayam cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
2 buah jamur shitake segar, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
1 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan, tumis
1 liter kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong kasar
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Pelengkap:
100 g daun seruni, potong-potong
75 g wortel, serut tipis
75 g lobak, serut tipis
Cara membuat:
Bola Daging Jamur:
- Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.
- Didihkan jahe, daun bawang, kaldu dan bumbu dengan api kecil hingga beberapa saat
- Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
- Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
- Angkat, sajikan panas.
0 komentar:
Posting Komentar