Salad Tofu Goreng

Jenis tofu yang lembut, ternyata juga enak diolah menjadi salad. Sangat cocok dikonsumsi buat mereka yang punya problem kolesterol dan tekanan darah tinggi. Tambahan sayuran segar dan saus yang ringan membuat rasa tofu makin enak saja.

Bahan:
1 buah egg tofu, potong-potong
50 g tepung maizena
Minyak goreng
200 g aneka daun selada, cuci, tiriskan
50 g daun selada air, petiki

Saus, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
150 ml kecap Jepang
2 sdt bawang Bombay, parut
1 sdt bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Lapisi tofu dengan tepung maizena dengan rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
• Taruh tofu di atas piring saji, beri daun selada dan daun selada air.
• Tuangi Sausnya, aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga meresap.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang