Grilled Chicken with Black Sesame Seed Teriyaki

Bahan:
130 g paha ayam tanpa tulang dengan kulit)
Extra Virgin Olive Oil
50 g wortel, serut halus
10 g  jamur enoki
40 g jamur shiitake, iris halus

Saus:
28 g Kikkoman Teriyaki Sauce
10 g biji wijen hitam

Cara membuat:

• Cuci paha ayam dengan air bersih, lap hingga kering.
• Panaskan wajan datar, beri 2 sdm minyak olive. Bumbui paha ayam dengan merica dan garam.
• Masukkan paha ayam (bagian kulit menghadap ke bawah) selama beberapa saat hingga kering dan kecokelatan. Balik dan masak sisi yang lainnya hingga matang. Angkat.
• Tumis wotel dan jamur shitake hingga layu, tambahkan jamur enoki, bumbui dengan merica dan garam. Aduk hingga layu, angkat.

Saus: 

• Taruh saus teriyaki dan biji wijen hitam dalam blender, proses hingga lembut selama 2 menit.
• Panaskan saus selama 3 menit hingga kental. Jangan terlalu lama karena saus akan asin dan gosong. Angkat, dinginkan.

Penyajian: 

• Iris daing paha ayam lemintang 1 cm.  Beri sayuran tumis dan Sausnya.
• Sajikan segera.

Untuk 1 porsi