Ayam Kukus Jahe

Bahan:
500 g daging paha ayam bagian atas, tanpa tulang
2 siung bawang putih, parut
1/2 cm jahe, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm ang ciu/cuka beras, jika suka
1 sdm kecap asin
2 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Taburan:
1 sdt cabai merah bubuk
1 sdt merica hitam bubuk

Pelengkap:
Basi putih
Timun, iris tipis
Jeruk Lemon

Cara membuat:

• Aduk dan remas-remas daging ayam dengan bumbu hingga rata. Biarkan terendam minimal 1 jam.
• Taruh di dalam mangkuk tahan panas.
• Kukus dalam kukusan panas selama 40 menit hingga matang. Angkat daging ayam dan tiriskan.

Penyajian:

• Iris-iris daging ayam. Taruh di atas nasi hangat.
• Beri sedikit kuahnya, taburi bahan Taburan.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang