Bahan resep nasi kuning :
400 gram beras
500 mililiter kaldu ayam
4 centi meter kunyit, parut terlebih dahulu, peras dan ambil sari patinya
2 lembar daun salam segar
2 batang serai, memarkan kasar
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
daun pisang secukupnya sebagai pembungkus
Bahan isi nasi kuning :
3 sdm bumbu sambal goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
250 gr hati sapi, potong kecil-kecil, goreng setengah matang
100 ml air
2 sdm minyak
Cara Membuat nasi kuning :
1. Untuk isi : lakukan penumisan untuk bumbu sambal goreng, bersama lengkuas, daun salam, sampai tercium harum. Tambahkan hati sapi, aduk aduk hingga harum. Masukan air, kemudain masak hingga bumbu mulai kering.
2. Nasi kuning: campurkan semua bahan resep nasi kuning, kecuali air jeruk nipis, aduk hingga air terserap beras. beras dikukus hingga matang. Angkat, baru kemudian tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai merata.
3. Tahap akhir : ambil satu lembar daun pisang, taruh 100 gram nasi kuning, beri 2 sendok makan adonan isi tutup menggunakan nasi, bungkus dengan bentuk lontong, semat ujungnya memakai lidi.
4. Bakar nasi di atas bara api hingga matang.
0 komentar:
Posting Komentar